Crapa Pelata, cadena de restaurantes italianos, inaugura su primer establecimiento fuera de la comunidad valenciana. Se trata de un local de 200 m² situado en el número 2 de la calle Opispo Perelló de Palma de Mallorca y contará tanto con zona de restaurante como con servicio de recogida en el local y entrega a domicilio.
El nuevo local estará a cargo de un franquiciado interesado por el sector de la restauración que eligió la cadena “por su elevada rentabilidad, la calidad de sus productos y la facilidad de gestión que ofrece el negocio”. La inversión necesaria ha sido aproximadamente de 140.000 euros. Con esta inauguración, Crapa Pelata inicia su expansión a nivel nacional. Hasta el momento, la firma contaba con 12 establecimientos, uno propio y el resto franquiciados, todos ellos situados en la provincia de Valencia. La firma prevé abrir otros 3 locales antes de fin de año, tanto en Valencia como en otras zonas de España. Crapa Pelata cuenta con una carta con más de 100 variedades de pizza que combinan ingredientes italianos de gran calidad con una base de masa fina y crujiente, una receta propia proveniente de una antigua tradición familiar. Más de 100 tipos de pizza, creativas y originales, con forma rectangular, servidas en tablas de madera cortadas y listas para comer con las manos. Crapa Pelata ofrece pizzas más conocidas, como la de anchoas con alcaparras o cebolla con atún, pizzas con vegetales, desde berenjenas hasta patatas, pizzas con pescado, con anchoas, salmón y gambas, entre otros y con embutidos y quesos, los sabores más fuertes, como la salsiccia, panceta, gorgonzola y salame picante. Además, destacan las originales pizzas de “Le Creme”, con crema de calabaza, pesto, alcachofa o nueces. A la hora del postre, lo más demandado es la original pizza de Nutella, aunque la carta también incluye otros postres caseros como la pannacotta, profiteroles o tiramisú. Aunque la estrella de Crapa Pelata es la amplia oferta de pizzas, los restaurantes también ofrecen diversos entrantes y ensaladas italianas. Además, la firma ha ampliado recientemente la carta con nuevas recetas de pasta: taglioline “al nero di seppia” con pesto de rúcula; “cuori rossi” rellenos de mozzarela de búfala, tomate y albahaca; “tortelli rustici” rellenos de corzo aderezados con ricotta y platos más clásicos, aunque siempre originales, como lasagna bolognesa y de verduras, gnocchi al pesto y garganelli romagnoli con tomate y albahaca. Además, los clientes también pueden disfrutar de nuevas cazuelas como la de queso scarmoza ahumado y fundido con pulpa de tomate, con champiñones o con rúcula fresca, así como las cazuelas de provolone fundido con speck o sus exquisitos carpaccios. La carta se completa con una amplia gama de cervezas y vinos italianos, como el Cannonau, el Chianti o el popular Lambrusco. A todas estas novedades se le añade la nueva oferta de platos exclusiva para el menú de mediodía que sigue manteniendo los estándares de alta calidad y originalidad de la firma y que sorprenderá cada semana. Crapa Pelata, supone una rentable oportunidad de negocio dentro del sector de la restauración. Con una inversión inicial a partir de 100.000 euros, Crapa Pelata ofrece varios modelos de negocio: con servicio de restaurante y de delivery, dependiendo de las características del franquiciado, el local y la zona. De cara al franquiciado, Crapa Pelata ofrece numerosas ventajas: alta rentabilidad y reducido período de recuperación del capital, elevado ratio de fidelización de los clientes y reducción de costes gracias a las economías de escala, entre otras. Un completo plan de formación y una imagen original, impactante, simpática y fácilmente reconocible son otras de las ventajas de este concepto de negocio.
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